ガイアフロー静岡蒸溜所は近年誕生し、世界的な数々の賞を受賞したジャパニーズウイスキーです。
代表の中村大航氏は異業種からウイスキー造りの世界に飛び込んだという経歴の持ち主。
蒸留酒の輸入販売をしながら経験を積み、2016年に製造免許を取得、ガイアフロー静岡蒸溜所を立ち上げました。
蒸溜所はJR静岡駅から安倍川沿いの、深い山と茶畑に囲まれた緑豊かな土地にあります。建物は静岡産の木材を内装外に使い、日本の美と西洋文化をテーマに、静岡在住の米国人建築家によってデザインされたものです。
世界発となる静岡産の杉製の発酵槽や地元の薪を使った直火焚き蒸留など、随所に「地元の風土に根ざした、自然と調和するウイスキー造り」というポリシーが貫かれています。
１回の仕込みは麦芽1トンで、軽井沢蒸留所から移設したスチルとフォーサイズ社製の薪直火による発留釜、同じくフォーサイズ社製の再留釜を使い、数種類の異なったタイプの原酒を造っています。
交通アクセス
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■住所
静岡県静岡市葵区油山2215-2 -
【電車】東海道新幹線静岡駅よりバスで35分。
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【車】新東名新静岡ICより車で10分。