激安 まぐろの漬け丼 作り方

スーパーで半額のマグロが購入できたので

鮪の漬け丼に晩御飯決定

■材料 （2人分）

・まぐろ 刺身約 12切れ

・ご飯 1.5合 少し固め

・寿司酢 大さじ3

①漬けたれ

・日本酒    1 

・三河みりん 2

・濃口醤油   3

②

・卵黄  2    (温泉卵でもOK)

■トッピング

・練りワサビ

・焼海苔(刻み)  適宜

・大葉      適宜

・小口ねき 適量

日本酒、みりんをアルコールを飛ばし醤油を入れてさまします

マグロの切り身の量にあわせて、漬けたれを入れて卵黄をざるでこして、混ぜてまぐろの漬けを作ります。。残こった漬けたれは、オリーブ油、ビネガーをたしてカルパッチョに使ったり応用してください

トッピング

・練りワサビ

・焼海苔(刻み)  適宜

・大葉      適宜

・小口ねき 適量