さんまのブルギニヨン風   ラタトゥイユ添え

さんまのブルギニヨン風 ラタトゥイユ添え



秋刀魚を三枚におろして4枚に切り分け、バジリコの代わりにしそを秋刀魚で巻いて、パン粉、パセリとにんにくみじんとバターで手抜きエスカルゴバターを作り、秋刀魚の上にのしてオーブンで焼いて出来上がり