手作り イチゴジャム

今年最後のイチゴジャム🍓

砂糖(25%)で半日水分上げして、レモン汁を入れて煮詰めて、煮沸して完成。灰汁(捨てなくても消えます)はもったいないから濃度をみながら(本当は水に垂らして)イチゴミルク

＊砂糖が20%以下だと長期はもたないです。糖質オフには蜂蜜でも美味しく作れます。