料理

料理 · 10日 11月 2024

今日の家昼ご飯は定番のニラと豚肉のチヂミ ■チヂミタレ 砂糖 大さじ1/2 しょうゆ 大さじ1 酢 大さじ1 コチュジャン 小さじ1 無ければ一味で ごま油 小さじ1 白いりごま お好みで あとポン酢もさっぱりで✌️ ＊生地はなるべくサラサラで、返したとき生地を少々かけて押し焼きで最後に胡麻油周りにかけて完成。 食べることに感謝して頂きます🙏

料理 · 24日 5月 2024

石鍋にごま油を多めに塗り、お茶碗一杯のご飯をいれ、ナムル、キムチをのせ、真ん中にくぼみを作り卵黄とコチュジャンをいれ6分焼いて最後に韓国海苔をのせ完成❗ 混ぜながら食べるかたがみえますがおこげではなく焦げすぎになるので特に(猫舌)石焼の壁に沿って貼りつけて少し待ったら、美味しいお焦げのできあがり・・・...

料理 · 05日 12月 2023

自家製栗きんとん完成‼️ 焼き栗を戴いたので粗め刻むのと、裏ごし作って。あとは粗めと裏ごしとガムシロップ少し入れて混ぜ合わせて、あとはガーゼで巾着包んで出来上がり

料理 · 31日 5月 2023

今日の家昼御飯は・・🍴😄 台湾ラーメンとじゃこご飯大葉たっぷり 石焼ビビンバの台湾ミンチをの活用で鶏ガラベースの醤油ラーメンにニラ、台湾ミンチを入れて完成。感謝して頂きます🍴🙏 豚ひき肉、生姜、ニンニク、唐辛子、豆板醤、オイスターソース、 醤油 、あれば、紹興酒(日本酒)、五香粉

料理 · 23日 2月 2023

今日の昼御飯は簡単グリーンカレーとサフランライス グリーンペースト、ナンプラー、ココナッツミルク、チキン、玉ねぎ煮込んで・・GABANのサフランとバター少し入れてサフランライス炊いて完成‼️今日も感謝して頂きます🍴🙏

料理 · 31日 5月 2022

大葉のヤンニョム 大葉 30枚 (塩水で色止め) しょうゆ 大2 (味醂大2＊日本風にする方は) すりごま 小２ ごま油 小１ おろしにんにく 適量 豆板醤か一味唐辛子適量

料理 · 13日 5月 2022

朝食用にフォカッチャ焼きました🍞 バジリコ、チーズ、ローズマリー

料理 · 25日 4月 2022

今年最後のイチゴジャム🍓 砂糖(25%)で半日水分上げして、レモン汁を入れて煮詰めて、煮沸して完成。灰汁(捨てなくても消えます)はもったいないから濃度をみながら(本当は水に垂らして)イチゴミルク ＊砂糖が20%以下だと長期はもたないです。糖質オフには蜂蜜でも美味しく作れます。

料理 · 07日 3月 2022

古式三河仕込 愛櫻 純米本みりん 三年熟成 愛知県碧南市の杉浦味醂。矢作川の水質、精選された国産もち米、麹米、近隣の酒蔵から出る酒粕を原料とし(古式三河仕込)昔ながらの長期熟成天然醸造の手造りの逸品です。 デーザートにも・・ 容量:500mℓ 価格 :¥1,350円（税込） 発売元:杉浦味淋株式会社

料理 · 11日 11月 2021

赤かぶの漬け物( 島津薩摩切子 ) 朝、赤かぶを頂いたので早速漬け物を・・ 塩でもんで4時間ぐらい着けて、甘酢に漬けて完成。(けして皮は剥かないでそのままスライス)塩で漬けた浅漬けはサラダにも入れても・・2種類で頂きます。